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O azeite de oliva extra virgem artesanal Olibi é prensado a frio e extraido poucas horas após a colheita. Metodos tradicionais preservam o sumo puro das azeitonas colhidas e selecionadas manualmente.  

Acidez de apenas 0,09%. Quanto menor a acidez, mais saudável é o azeite, mas existem outros critérios importantes a considerar. No paladar, o azeite de oliva extravirgem Olibi impressiona. O blend das azeitonas revela frutado e amargor médios, com leve picância e boa persistência. É um azeite fresco, aromático e saboroso.